民 族 风 情

风清扬斈 14年前 (2006-05-28) 网络资料 1775 0
民 族 风 情
首饰,长袍,腰带,靴子是蒙古族服饰的主要部分.首饰是蒙古族妇女逢年过节,访亲探友时用于头上的装饰,多用玛瑙,珍珠,宝石,金银等制成,平时牧区妇女不戴帽子,常用红,绿绸缎缠头.
蒙古袍,是牧民喜爱穿的一种古老,传统服装.袍子宽大,长袖高领,钮扣在右

侧.衣领,衣襟,袖口皆用漂亮的花边点缀,作有艳丽的镶边.袍色因人而异,男子多喜欢兰色,浅兰色,而女子多喜欢绿色,红色,粉红色.腰带是穿蒙古袍时,扎腰用的长带,多为绸,缎布料,颜色与袍色协

调,长为15--20市尺.男子扎腰带,把袍子向上提,显得精悍潇洒.而女子则把袍子向下拉展,显得苗条矫健.
蒙古靴,牧民穿的靴子有几种,一种叫蒙古靴 ,用涩面的香牛皮制作,靴头粗笨,靴尖上翘, 腰长且帮上镶有刺绣或革制的图案,筒口宽大呈马蹄形,四季都穿.另一种叫马靴 ,圆头长腰,结实耐用.还有一种为毡靴,俗称毡圪垯,保暖极强,是冬季劳作,行走,放牧时的用物.(图)
顾固冠,是元代蒙古族已婚女子流行的高冠.在《蒙古秘史》中蒙古语称孛黑

塔,汉文史籍称固姑冠,故姑冠或罟罟冠.是一种具有浓厚民族色彩的,艳丽的首饰,能显示出妇女的身份贵贱和社会地位.这种高冠,一般用桦树皮围合缝制,成长筒形,高约一尺,顶部为四边形,上面包裹着五颜六色的绸缎,缀有各种宝石,琥珀,串珠,玉片及孔雀毛,野鸡尾毛等装饰物,制作精美,绚丽多彩.元代后,这种首饰失传.但,在发掘的元代的蒙古贵族陵墓中,多有顾固冠出土,其形式多样,各具特色,反映了元代蒙古民族精湛的工艺水平. (走进草原)
食品主要有三类,即肉食,奶食,粮食.牧区菜很少,常食野葱,野韭,蘑菇等.早晨,中午一般喝奶茶,吃奶食,肉食,炒米(蒙古语为蒙古勒巴达,或包勒圣巴达),晚上吃手把肉,面条,饺子等.
奶食分食品和饮料两大类,奶食有黄油(蒙古语称为协日陶斯),白油,奶皮子

(蒙古语称为乌如木),奶豆腐(蒙古语称为胡乳达),酸奶酪等.其中黄油,白油,奶皮子是奶食中的佳品,味道纯香,营养丰富.其中奶皮子作法是:将鲜奶放入器皿中存放一两日,奶子发酸后,在表面上形成一层薄皮,称为图黑乌如木,即生奶皮子,是做黄油的原料;另一种作法是,采用熬开的鲜奶发酸后形成的奶皮,称为宝勒森乌如木,即熟了的奶皮,是做酥油的原料.正蓝旗的奶食品制作精细,颇有名声,曾是清皇室制作奶食的地方.

蒙古饮料主要有三种:奶茶,酸马奶和奶酒.
奶茶(蒙古语为苏台柴)是主要饮料,一日三餐都有,也是招待客人的必备饮料.做法是将砖茶放入锅内熬成紫红色,然后将鲜奶(牛,羊,驼奶)以6:1的比例放入茶水中熬开即成.奶茶营养丰富,具有提神,开胃,助消化,解渴等作用.
奶酒,又叫蒙古酒,是夏秋季发酵后的牛奶或马奶或羊奶经自家蒸馏酿制而成,酒精度不高,醇香可口.发酵的马奶也叫马奶酒(蒙古语称作乞戈或艾日戈),是将新鲜的马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,逐渐发醇变酸,当马奶变成清淡透明,味道酸辣时即成.马奶酒解热止渴,营养丰富,是招待贵客的上等饮料.常饮马奶酒可治胃溃疡,肺结核等疾病.
肉食主要是吃牛,羊肉,也吃骆驼肉,马肉,黄羊肉,野免肉,旱獭肉.吃法有几十种,享有盛名的有手扒肉(蒙古语称作布呼利),烤全羊(蒙古语称作协日森豪尼),羊背子(是把全羊卸成七大件,除去胸

叉,带尾入锅煮熟)等.手扒肉香嫩可口,是牧区最常见的一种吃法.羊背子和全羊为上等食品,作法和吃法都比较讲究,在祭奠或宴请,大庆时使用,而驼峰,熊掌,鹿尾,飞龙是蒙古民族的珍品,只有在盛大宴会上才能食用.过去蒙古族牧民受喇嘛教的影响,不吃鱼,现在吃鱼的越来越多了.(走进草原)

历史上长期的游牧生活,使蒙古族牧民选择了最适宜的住所——蒙古包.蒙古包包内宽敞舒适,是用特制的木架做"哈那"(蒙古包的围栏支撑),用两至三层羊毛毡围裹而成,之后用马鬃或驼毛拧成的绳子捆绑而成,其顶部用"乌耐"作支架并盖有"布乐斯",以呈天幕状.其圆形尖顶开有天窗"陶脑",上面盖着四方块的羊毛毡

"乌日何",可通风,采光,既便于搭建,又便于拆卸移动,适于轮牧走场居住.
蒙古包以"哈那"多少来区分大小,通常分为4个哈那,8个哈那,10个哈那和12个哈那.12个哈那的为大型蒙古包,过去草原上是罕见的.但近几年,锡林郭勒盟举办的那达慕大会上已多次出来了.


包门朝南开,包内正北中间是长者或贵宾的位置,西边是客人的位置,东边是家人就坐的和做饭的地方,东南是炉灶.现在,大多数牧民有两座蒙古包,一座往人,一座作仓库或做饭烧茶做奶食品.随着生产发展和牧民生活水平的提高,现在已有好多牧户搬进砖瓦房,实现了定居游牧.在农区和半农半牧区的蒙古族农牧民已普遍居住砖木结构的房舍.(走进草原)

传统娱乐活动主要有赛马,摔跤,射箭,音乐,舞蹈四种.前三种其历史悠久,是男子必具备的三项技能.近代,赛马,射箭,摔跤是那达慕会的主要比赛内容,获胜者便成为公认有本事的牧人,显得十分荣耀.音乐舞蹈具有民族特色,舞蹈节秦欢快,歌曲悠长高亢,马头琴旋律优美,"好来宝"地方风味很浓.每当节日和喜庆的日

子,牧民聚集到一起,载歌载舞,草原上充满了欢乐的气氛.而今牧区娱乐活动丰富多彩,说书,蒙古相声,下蒙古棋,看电影,电视,听广播,录音等等.(走进草原)


大年(春节)是蒙古族最盛大的节日.期间,人人换新袍服和靴帽,蒙古包外添新毡,包里添新家俱.户户都备办牛羊肉,优质酒,各种点心,果糖,香烟,奶食,黄油等,整天摆在炕桌上.午夜,蒙古包里灯火辉煌,全家人饮酒进餐,唱歌,划拳,打牌,尽情娱乐,彻夜不眠.在春节期间有祝寿和拜年两项传统活动.祝寿:在腊月二十七至除夕的几天内,牧民家里如果有60,70,80, 90,100岁以上的过"本

年"长者时,全家亲属欢聚一堂庆贺老人长寿.祝寿的小辈要送绸缎袍面,棉毯,糕点,瓶装洒等.过寿的长者也给晚辈回送月饼或其他纪念品,并祝福他们也健康长寿.拜年:在正月初一晨曦微露的时候开始.先在家庭内部拜年.全家老幼都要穿上崭新的节日盛装,先由晚辈手捧哈达向长者扣拜,然后对碰哈达互相问候"过年好",长者还祝福晚辈幸福愉快.接着晚辈向长辈敬洒,共同进早餐.家庭拜年结束后,再进行牧户之间的相互拜年,形式基本与家庭拜年相似.

先到长者家里,随着人们的增多,就结伴而行,同行者按年龄大小排列而进入每户牧家.就近牧户间拜完后,从初一到十五,男女牧民就骑着骏马,穿的红红绿绿,走营串户给亲朋好拜年.祈求新的一年顺利平安.
另外,民间平时兴办的还有新蒙古包落成,小孩剃头,婚礼,祭敖包(山头)等喜庆活动.那达幕是旗,苏木或嘎查每隔3——5年举办一次的喜庆畜牧业丰收的盛会.会期内,主要进行表彰劳模,摔跤,赛马,文艺表演,物质交流等活动.旗级那达幕会会期5——7天,苏木级3天,嘎查级1——2天.(走进草原)
蒙古民族热情好客,讲究礼貌.牧民对来客,不论认识与否总是热情问候,盛情款待,如果是贵客还要敬献哈达.慷慨大方的主人总是把奶茶,奶油,奶酪,炒米以及手扒肉,奶酒等摆在客人面前,请客人痛饮饱餐.对客人的食宿不取酬谢.牧民相见面,总要热情问候.习俗中,也有一 些忌讳. 如车辆进牧民住地要慢行,马鞭子进包前放到门外,进门后坐在右边等.(走进草原)




牧民举办婚礼朴实,庄重,不兴彩礼.可是,接亲和送亲的马队很讲究.结婚这天,男方,一早就由新郎带着接亲队伍出发了.到达女方住处后,围着女方住地的蒙古包转三圈后下马,先进新娘父母的蒙古包.新郎首先向岳父敬酒,再向其它长辈,亲友一一敬酒,并双方互送礼品,接着便开始喝酒唱歌.酒后接亲队伍簇拥着新郎,送亲的队伍簇拥着新娘启程,两支队伍一边奔驰,一边欢歌笑语,形成一条欢乐的长河.

新娘到后,让新郎和接亲的队伍一齐围着男方的蒙古包转圈,这时女方来的人寻找措口,说男方有所怠慢,不让新娘下马,男方的人再三劝说,双方纠缠不休.突然男方一名骑手冲来,夺过新娘的马缰绳,把新娘领到早已准备好的蒙古包里.给新娘重新换装梳头,装扮得华丽漂亮.婚礼完毕,两家人在蒙古包里分开坐下,向女方父母敬奶,同时赠送牲畜.这时女方来的人用诗歌说唱父母双亲抚育女儿成人所付出的心血.接着参加婚礼的人尽情饮酒,尽情歌唱.而进餐时,女方家人则以最难分割的羊颈和肘敬新郎,令其按骨节一次性分割,可谓难解难分,寓意先做难后和美.(走进草原)

已往,北部牧区的蒙古族的葬礼极为简单,不设灵,无供品,不穿孝服,不烧纸钱,不用音乐,不通知亲友,进行"野葬"(用布或衣物包裹死体,用勒勒车拉到野外洼地,让野兽,野禽食掉.也称"天葬".)现在基本改用土葬或火葬了.子孙在百天内,不剃头,不饮酒,不作乐,以示哀悼.在南部牧区和半农半牧区的蒙古族农牧民多实行土葬或火葬.(走进草原)

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